De Zwarte Kip
Door: Yvonne
Blijf op de hoogte en volg Yvonne
22 Januari 2023 | Oman, Barkā’
20 januari
De Zwarte Kip
Omdat we niet zo gecharmeerd zijn om bij ons verblijf te eten, zoeken we een restaurant op. Ook nu weer moet Google Maps ons helpen. Na een uitvoerige studie aan de hand van foto’s kiezen we voor een etablissement 7 kilometer verderop. Het is half zes . We vertrekken. Terwijl het nog licht is parkeren we op het zand voor het eethuisje. De glazen pui is al geruime tijd niet gelapt. Maar met al dat stof hier is het niet bij te houden. Het bord, boven de deur, met de Arabische naam is door de zon van kleur verschoten. Twee mannen zitten op de stoep. De ene komt naar ons toe en vraagt of we Arabisch spreken. Nu is een etensgebaar internationaal. Een minuut later staan we binnen. In een ruimte met 2 formica tafels en 4 stoelen. De tweede man spreekt drie woorden Engels. Het is duidelijk: we kunnen kiezen uit kip, rijst en vis. Meer hebben ze niet. Geen groente of wat dan ook. Over een half uur is het klaar. Waarschijnlijk moet de inkoop ook nog geregeld worden. We kijken elkaar aan. Weet je wat? We rijden langs deze weg en zoeken wel een ander eethuisje. Dit lijkt in het geheel niet op de foto’s. Sneu voor de heren maar we gaan. Een kilometer verder zien we aan de buitenkant een redelijk uitziend eethuis. Ook stoffig en wat haveloos. Inmiddels hebben we geleerd uit het voorgaande en stellen de verwachtingen bij. Een gevulde man in beige kaftan laat ons binnen. Hij vraagt waar we willen zitten. In het centrale deel of in één van de familiekamers. Deze ruimtes zijn gedeeltelijk afgeschermd. Met name vrouwen kunnen hier ongegeneerd, met hun sluiter of boerka opgetild, eten. Weliswaar zittend op de grond alsof je aan het picknicken bent. Aangezien iedereen mag zien wat ik in mijn mond stop en Jan daar ook geen problemen mee heeft kiezen we voor een tafel in het midden van de zaak. Een grote menu kaart hangt aan de wand. Dit keer ontvangen we geen menuboek. Enkele weken geleden verbaasden we ons erover dat het boek begint met een opsomming van desserts. Totdat we ons realiseerden dat ze hier van achter naar voren en van rechts naar links lezen. Jan vraagt aan de gastheer wat de pot schaft. Met de wetenschap dat de voorraad beperkt kan zijn. De man komt met een platgeslagen op houtskool zwart gegrilde kip aan. “Ik wil wel kip maar niet zo’n zwarte”, geeft Jan aan. De man knikt. Tien minuten later verschijnen allerlei bordjes met humus, rijst, groenten, roti, yoghurt op tafel. En als hoofddis de zwarte kip. Een platgelagen kip waarvan de kruiden een zwart spoor op het vlees achterlaat.
-
25 Januari 2023 - 23:37
Richard :
Ik vraag me af of ze in Oman een advocaatje kennen. Zwarte Kip Advocaat.. [e-1f60e]
Reageer op dit reisverslag
Je kunt nu ook Smileys gebruiken. Via de toolbar, toetsenbord of door eerst : te typen en dan een woord bijvoorbeeld :smiley
